Schinken Käse Lasagne (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 6 frische Lasagneblätter.
02 - 6 Scheiben gekochter Schinken.
03 - 50 Gramm Zwiebeln.
04 - 50 Gramm Butter.
05 - 55 Gramm Mehl.
06 - 600 Gramm fettarme Milch.
07 - 1 Eigelb.
08 - Eine halbe Teelöffel Salz.
09 - 3 Prisen Pfeffer.
10 - 3 Prisen gemahlene Muskatnuss.
11 - 140 Gramm geriebener Emmentaler.
12 - 220 Gramm Käsescheiben wie Raclette, Gouda, Reblochon, Comté, Bergkäse, Emmentaler oder Cheddar.

# Anleitung:

01 - Gib die geschälten und in Viertel geschnittenen 50 Gramm Zwiebeln in einen Mixer. Püriere es 2 Sekunden bei Stufe 5 und schiebe dann die Reste mit einer Spatel nach unten.
02 - Jetzt die Butter, das Mehl, die Milch, das Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Alles 8 Minuten bei 90 °C auf Stufe 4 erhitzen.
03 - Rühr die 100 Gramm geriebenen Emmentaler in die Soße ein und lass es noch 1 Minute bei 90 °C auf Stufe 4 köcheln.
04 - Fette eine Auflaufform ein, streich etwas Mornay-Soße auf den Boden und leg vorsichtig eine Schicht Lasagneblätter hinein. Zuschneiden, wenn nötig.
05 - Verteile ein Viertel der Mornay-Soße, lege 2 Scheiben Schinken und etwa ein Drittel des Raclette-Käses darauf.
06 - Lege eine neue Schicht Lasagneblätter, dann ein Drittel der übrigen Soße, zwei Scheiben Schinken und wieder etwas Raclette-Käse.
07 - Abschließend eine letzte Schicht Lasagneblätter, die Hälfte der restlichen Soße, zwei Scheiben Schinken und den restlichen Raclette-Käse hinzufügen.
08 - Zum Schluss eine weitere Schicht Lasagneblätter mit der restlichen Mornay-Soße bestreichen. Mit den übrigen 40 Gramm Emmentaler bestreuen.
09 - Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
10 - Back die Lasagne 20 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und leicht blubbert.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht kann gut vorbereitet und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden. Ideal für Familienessen oder Gäste.
02 - Du kannst die Käsesorten nach Wunsch variieren, solange die Cremigkeit der Soße erhalten bleibt.

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