Käsige Ofen-Macaronis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Mac and Cheese
01 -
340 g kurze Makkaroni
02 -
30 ml Butter
03 -
30 ml Weizenmehl
04 -
2,5 ml Senfpulver
05 -
1 ml Zwiebelpulver
06 -
1 ml Knoblauchpulver
07 -
1 Dose (354 ml) Kondensmilch
08 -
250 ml Hühnerbrühe
09 -
300 g kräftiger, geriebener Cheddar
10 -
200 g geriebener Gouda
11 -
110 g Schmelzkäse, gewürfelt (z. B. Sahneschmelzkäse)
# Anleitung:
01 -
Koche die Pasta in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bissfest. Danach abgießen und beiseitestellen.
02 -
Die mittlere Schiene im Ofen einstellen und den Grillmodus vorheizen. Eine Auflaufform mit ca. 2 Litern Volumen oder 4 kleine Schalen mit je 500 ml einfetten.
03 -
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Gewürze hinzufügen und eine Minute unter Rühren anschwitzen. Kondensmilch und Brühe einrühren und dabei aufkochen lassen.
04 -
Den Topf vom Herd nehmen und 100 g Cheddar, 100 g Gouda und den Schmelzkäse hineingeben. Rühren, bis alles geschmolzen ist. Anschließend die Pasta untermischen und für 2 Minuten erhitzen, bis sie vollständig mit Sauce überzogen ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
05 -
Die Mischung in die eingefettete Form oder die Schalen füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Für 5 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.