Daikon Karotte Sesam (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 mittelgroße Karotten
02 -
1 daikonartiger Rettich, ähnlich groß wie die Karotten
03 -
1 EL geröstetes Sesamöl
04 -
1 EL Reisessig
05 -
1 große Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
06 -
1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), geschält und gerieben
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
08 -
1 EL Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Wasche und schäle die Rettiche und Karotten gründlich. Mit einem Sparschäler schneidest du feine Streifen aus den Gemüsen. Dafür drückst du das Gemüse gegen ein Schneidebrett und ziehst den Schäler von dir weg. Sammle alle Streifen in einer großen Schüssel.
02 -
Benutze eine kleine Schüssel und mische darin das Sesamöl, den Reisessig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Gib 1/4 bis 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu. Kombiniere das Dressing mit den Karotten- und Rettichstreifen. Streue die Sesamsamen darüber und rühre alles gut durch. Sofort servieren oder bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern.
# Hinweise:
01 -
Achte darauf, dass die Rettiche und Karotten ähnlich groß sind, damit die Mengenverhältnisse in der Schale ausgewogen bleiben.
02 -
Falls du keinen Reisessig zur Hand hast, kannst du stattdessen frischen Limettensaft oder Apfelessig verwenden. Starte mit einem halben Esslöffel und passe den Geschmack an, da diese Alternativen intensiver sind.