Leichte, schmackhafte Pasta-Alternative (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 500 g Karotten

→ Gewürze

02 - 2 Esslöffel Sojasauce

03 - 3 Esslöffel Wasser

04 - 2 Esslöffel Olivenöl

05 - Frisch gemahlener Pfeffer

06 - Salz

# Anleitung:

01 - Die Enden von den Karotten abschneiden, schälen, waschen und gut abtrocknen. Mit einem Schäler oder einer Mandoline feine Streifen der Länge nach schneiden.

02 - Erwärme eine Pfanne und brate die Karotten in Olivenöl an. Gib 1 Esslöffel Wasser hinzu und würze die Karotten mit Salz und frischem Pfeffer.

03 - Sobald die Karotten etwas Farbe bekommen haben, die Hitze reduzieren. Gieß 2 weitere Esslöffel Wasser in die Pfanne und lass alles 10 bis 15 Minuten köcheln – bleib dabei, um aufzupassen.

04 - Zum Schluss Sojasauce dazugeben und gründlich mischen. Dreh die Hitze für zwei Minuten nochmal hoch.

# Hinweise:

01 - Unbedingt gleich genießen, solange es frisch ist

02 - Kann maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden