Kartoffel-Brokkoli-Suppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Knoblauchzehen.
02 - 2 Stangen Sellerie.
03 - 1 großer gelber Zwiebel.
04 - 900 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend, z. B. Linda).
05 - 2 Karotten.
06 - 1,5 L Hühnerbrühe.
07 - 2 Teelöffel getrockneter Thymian.
08 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
10 - Eine Prise Meersalz.
11 - 300 g kräftiger Gouda, gerieben.
12 - 500 ml Schlagsahne.
13 - Etwa 4 Tassen frischer Brokkoli.
14 - Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (nach Geschmack).

# Zubereitung:

01 - Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Sellerie zusammen mit Knoblauch und den Gewürzen in die Slow Cooker-Schüssel geben.
02 - Hühnerbrühe einfüllen und auf niedriger Stufe 6-7 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden garen.
03 - In der letzten Kochstunde den Brokkoli hinzufügen.
04 - In den letzten 30 Minuten Sahne und Käse nach und nach einrühren. Würze gegebenenfalls anpassen.
05 - Suppe warm servieren und mit geriebenem Käse, Schnittlauch und optional Croutons garnieren.

# Hinweise:

01 - Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
02 - Nicht einfrieren, da die Sahne und der Käse sich trennen können.

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