Kartoffelkroketten Parmesan (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 600 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln.
02 - 50 g geriebener Pecorino.
03 - 1 leicht verquirltes Ei.
04 - 50 g Semmelbrösel.
05 - 30 g Mehl.
06 - Eine Prise Salz und Pfeffer.
07 - Etwas gehackte Petersilie (optional).

# Anleitung:

01 - Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 - Die abgekühlten Kartoffeln zu einem feinen Püree zerdrücken. Pecorino, das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
03 - Aus der Masse kleine Kroketten formen und rundherum in Semmelbrösel wälzen.
04 - Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Kroketten 10-15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie knusprig sind.
05 - Die Kroketten heiß servieren und nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Ideal als Beilage oder kleiner Snack.
02 - Die Kroketten können vor dem Garen eingefroren werden.

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