Herzhafte Kartoffelsuppe (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse und Basis

01 - Kartoffeln (1 kg, festkochend)
02 - Lauch (1 Stange)
03 - Karotten (2-3 Stück)
04 - Zwiebel (1 Stück)
05 - Knoblauchzehe (1 Stück)
06 - Butter oder Pflanzenfett (25 g)
07 - Gemüsebrühe (1200 ml)
08 - Flüssige Sahne (100 ml)

→ Toppings und Würze

09 - Frische Petersilie (zum Garnieren)
10 - Speckwürfel (50 g)
11 - Würstchen (3 Stück)
12 - Majoran (1/2 Teelöffel)
13 - Salz (nach Geschmack)
14 - Pfeffer (nach Geschmack)
15 - Frisch geriebene Muskatnuss

→ Beilagen (optional)

16 - Brot oder Baguette

# Anleitung:

01 - Schäle die Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch. Wasche den Lauch gründlich.
02 - Schneide alles in kleine Stücke. Zwiebel und Knoblauch kannst du fein hacken.
03 - Erhitze die Butter in einem großen Topf und brate das Gemüse kurz an.
04 - Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lass alles etwa 30 Minuten köcheln. Würze nach 15 Minuten mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran.
05 - Brate die Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig. Schneide die Würstchen in Scheiben.
06 - Gib die Speckwürfel, die Würstchenscheiben und die Sahne in die Suppe und lass sie für weitere 5 Minuten leicht köcheln.
07 - Garnier mit gehackter Petersilie und biete Brot oder Baguette dazu an, falls gewünscht.

# Hinweise:

01 - Lässt sich gut vorbereiten und erwärmen
02 - Tolles Essen für kalte Tage
03 - Klassische französische Landhausküche
04 - Bleibt im Kühlschrank lange frisch

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