Kartoffelauflauf mit Camembert (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
02 - 200 g Camembert, in Stücke geteilt.
03 - 3 Eier.
04 - 200 ml Schmand.
05 - 1 Zwiebel, fein geschnitten.
06 - 1 Knoblauchzehe, klein gehackt.
07 - 2 Esslöffel Olivenöl.
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - Ein paar Schnittlauchröllchen zur Deko.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
02 - Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
03 - Schneide die Zwiebel klein und hacke den Knoblauch fein.
04 - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch an, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind.
05 - Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und rühre den Schmand unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
06 - Mische die Kartoffeln sowie die gebratene Zwiebel und den Knoblauch vorsichtig unter die Ei-Masse.
07 - Gib die Camembert-Stücke hinzu und rühre alles vorsichtig um.
08 - Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform. Backe das Ganze etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
09 - Lass die Auflaufform ein paar Minuten abkühlen, bestreue alles mit Schnittlauch und serviere es dann.

# Hinweise:

01 - Dazu passt ein frischer grüner Salat, der für eine angenehme Abwechslung sorgt.
02 - Wenn dir Camembert zu intensiv ist, kannst du stattdessen Weichkäse wie Brie verwenden.

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