Kartoffelkuchen mit Creme (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
02 - 200 g Brie oder Camembert, gewürfelt.
03 - 3 Eier.
04 - 200 ml cremiger Schmand.
05 - 1 Zwiebel, klein gewürfelt.
06 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
07 - 2 EL Olivenöl.
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - Ein paar Zweige Schnittlauch als Garnitur.

# Anleitung:

01 - Heiz den Backofen auf 180 °C vor. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Scheiben. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und hacke den Knoblauch fein.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Brate die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch goldbraun und leicht karamellisiert an.
03 - Schlage in einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Schmand auf. Würze die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer.
04 - Gib die Kartoffelscheiben, die Zwiebel und den Knoblauch in die Eier-Mischung. Schneide den Brie in Stücke, füge ihn hinzu und vermische alles vorsichtig miteinander.
05 - Fülle die Mischung in eine eingefettete Auflaufform. Backe alles etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
06 - Lass das Gericht nach dem Backen ein paar Minuten ruhen. Garniere es vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht passt perfekt zu gebratenem Fleisch oder kann alleine genossen werden – ideal für Liebhaber von intensiven Aromen.
02 - Für einen frischen Akzent kannst du es mit einem grünen Salat servieren.
03 - Ein gut gereifter Brie bringt einen noch kräftigeren Geschmack ins Spiel.

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