Reblochon Kartoffelpfanne (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Kartoffeln, möglichst aus biologischem Anbau.
02 -
Ein großer Zwiebel.
03 -
100 g geräucherter Speck.
04 -
Ein halber Reblochon-Käse.
05 -
Ein Esslöffel Butter.
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
# Zubereitung:
01 -
Schneide die Kartoffeln in Würfel, hacke die Zwiebel klein und schneide den Speck in Stücke.
02 -
Erhitze Butter in einer großen Pfanne und brate die Kartoffelwürfel bei hoher Hitze, bis sie goldbraun sind. Danach für 5 Minuten auf kleiner Flamme weitergaren.
03 -
Gib die Zwiebel und den Speck hinzu, pfeffere nach Geschmack. Lass alles brutzeln, bis es schön goldbraun ist.
04 -
Lege die Reblochonscheiben oben drauf, decke die Pfanne ab und lass den Käse bei niedriger Hitze langsam schmelzen.
# Hinweise:
01 -
Am besten direkt warm servieren, dazu passt ein knackiger grüner Salat.
02 -
Wichtig: Der Käse sollte beim Servieren gerade geschmolzen sein.