Kartoffelsalat Französische Art (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
680g kleine Kartoffeln.
02 -
1 Esslöffel Salz für das Kochwasser.
03 -
30ml natives Olivenöl extra.
04 -
15ml Rotweinessig.
05 -
1 Esslöffel Dijon-Senf.
06 -
1 Esslöffel grobkörniger Senf.
07 -
1 Teelöffel Salz.
08 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
09 -
4 Esslöffel gehackter frischer Dill.
10 -
1 fein geschnittene Schalotte.
11 -
5-6 gehackte Gewürzgurken.
12 -
1 Esslöffel Gurkenlake.
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. In gesalzenem Wasser aufkochen. Etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
02 -
Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Beide Senfsorten einrühren. 3 Esslöffel Dill hinzufügen. Schalotten und Gewürzgurken unterheben. Gurkenlake dazugeben.
03 -
Die noch warmen Kartoffeln vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Dill bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Die Kartoffeln lassen sich warm oder kalt servieren. Für einen intensiveren Geschmack noch warm mit dem Dressing mischen, damit sie es besser aufnehmen. Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.