Kartoffelsalat mit Speck (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Kartoffeln.
02 - 200 g Putenwürfel.
03 - 4 Eier.
04 - 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
05 - Olivenöl.
06 - Apfelessig.
07 - Senf.
08 - Salz.
09 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Die Kartoffeln in gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Danach abgießen und abkühlen lassen.
02 - Die Putenwürfel in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
03 - Die Eier in kochendem Wasser etwa 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Viertel schneiden.
04 - In einer großen Schüssel die abgekühlten Kartoffeln, Putenwürfel, Eierviertel und die geschnittene rote Zwiebel vermengen.
05 - Mit einem Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Senf, einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vorsichtig umrühren und kühl servieren.

# Hinweise:

01 - Diese Mischung passt wunderbar als leichtes Hauptgericht oder als Beilage.
02 - Um die Eier gleichmäßig zu kochen, sie in kochendes Wasser geben und danach zügig abkühlen lassen.
03 - Passen Sie das Dressing nach Ihrem Geschmack an, zum Beispiel durch mehr Senf oder weniger Essig.

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