Monte Cristo Gericht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teigwaren und Aufstriche

01 - 6 große Croissants
02 - 3 Esslöffel Himbeermarmelade

→ Fleisch und Käse

03 - 450 g dünn geschnittener Kochschinken
04 - 6 Scheiben Emmentaler

→ Flüssige Mischung

05 - 7 Eier
06 - 2 Tassen Sahne-Milch-Mix (halb Milch, halb Sahne)
07 - 1½ Esslöffel Dijon-Senf

# Anleitung:

01 - Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein. Verwenden Sie eine kleine quadratische Form für eine dickere Schicht oder ein rechteckiges Modell (23×33 cm) für kürzere Garzeit.
02 - Halbieren Sie die Croissants. Streichen Sie Himbeermarmelade auf eine Hälfte. Legen Sie darauf eine Schicht Schinken und Käse, dann die obere Croissanthälfte wieder draufsetzen.
03 - Schneiden Sie die Sandwiches in zwei Hälften und legen Sie sie in die gefettete Backform.
04 - Schlagen Sie Eier mit dem Sahne-Milch-Mix und dem Senf. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Croissants. Leicht andrücken, damit sie die Flüssigkeit aufsaugen.
05 - Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern.
06 - Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie, decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 40 Minuten.
07 - Nehmen Sie die Alufolie ab und backen Sie für etwa 20 Minuten weiter, bis die Mitte fest ist. (Für eine rechteckige Form von 23×33 cm genügt eine anfängliche Backzeit von 30 Minuten.)
08 - Lassen Sie die Speise 10 Minuten ruhen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und servieren.

# Hinweise:

01 - Lassen Sie die Croissants die Eiermischung gut aufsaugen, damit der Geschmack intensiver wird.

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