Leckerer thailändischer gebratener Reis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptquelle von Eiweiß
01 -
Bio-Hähnchenschenkel – 2 Stück
02 -
Ei – 1 Stück
→ Basis und Beilage
03 -
Kalter Basmati-Reis – 2 kleine Schalen
04 -
Frühlingszwiebel – 1 Stück
05 -
Frische Ingwerwurzel – 1 cm
06 -
Schalotte – 1 Stück
→ Gewürze und Saucen
07 -
Sojasauce – 1 Esslöffel
08 -
Fischsauce – 1 Esslöffel
09 -
Maggi-Würzsauce – 1 Esslöffel
10 -
Zucker – 1/2 Teelöffel
11 -
Sonnenblumenöl – zum Kochen
# Zubereitung:
01 -
Den Ingwer in feine Stücke schneiden. Das Hähnchen entbeinen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte in dünne Streifen schneiden.
02 -
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf hoher Hitze erhitzen. Den Ingwer anbraten, dann Hähnchenwürfel und Schalotten hinzufügen. Für ungefähr 2-3 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
03 -
Den kalten Reis hinzugeben. Mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker würzen. Den Reis für 2-3 Minuten schön anbraten.
04 -
Das Ei hineingeben und gut vermischen. Für etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Reiskörner trennen.
05 -
Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein beliebtes thailändisches Rezept
02 -
Kalter Reis sorgt für die perfekte Konsistenz
03 -
Kann ein paar Stunden warm gehalten werden
04 -
Mit verschiedenen Gemüsesorten anpassbar