Knusprige Crevettes im Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g große Garnelen, geschält und entdarmt.
02 -
120 ml trockener Weißwein.
03 -
60 g ungesalzene Butter, geschmolzen.
04 -
Saft von einer Zitrone.
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 -
1/2 Teelöffel Salz.
07 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
08 -
90 g Panko-Paniermehl.
09 -
25 g geriebener Parmesan.
10 -
1/2 Teelöffel Salz.
11 -
30 g geschmolzene Butter.
12 -
Frische Petersilie, gehackt, zur Dekoration.
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 220°C vor.
02 -
Gib den Weißwein und 2 Esslöffel geschmolzene Butter in eine 23x33 cm große Backform. Stelle sie für 10 Minuten in den Ofen.
03 -
In einer Schüssel die restliche Butter, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Garnelen hinzufügen und gut mischen, bis sie bedeckt sind.
04 -
Panko-Paniermehl, Parmesan, Salz und geschmolzene Butter in einer Schüssel gut vermischen.
05 -
Die Garnelen in einer Lage in der Form verteilen. Mit der Paniermehlmischung bedecken.
06 -
Für 12 Minuten backen und anschließend 1-2 Minuten grillen, bis die Kruste goldbraun ist.
07 -
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Eine elegante Mahlzeit mit zarten Garnelen und einer knusprigen Kruste.
02 -
Der reduzierte Weißwein verleiht der Sauce ein intensives Aroma.