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Die Zauberhaften Knuspergarnelen sind ein Hochgenuss der Meeresküche, bei dem zarte, saftige Garnelen mit goldbraunen, knackigen Semmelbröseln kombiniert werden. Mit reichhaltigen Aromen von Knoblauch, Zitrone und Parmesan sind sie perfekt für Wochentagsessen und besondere Anlässe. Schnell zubereitet und unglaublich lecker werden sie schnell zum Familienliebling.
Köstliche Knuspergarnelen
Dieses Rezept schafft die ideale Balance zwischen saftigen, zarten Garnelen und einer goldbraunen, knusprigen Panade. Mit einfachen, hochwertigen Zutaten wie Knoblauch, Zitrone und Parmesan entfaltet es intensive Geschmackserlebnisse und bleibt dabei unkompliziert in der Zubereitung. Ob als schnelles Abendessen oder für ein elegantes Zusammenkommen – dieses Gericht beeindruckt immer.
Die Grundzutaten
- Große Garnelen: 450g, geschält, entdarmt und trocken getupft.
- Trockener Weißwein: 120ml, für die Tiefe der Sauce.
- Milde Butter: 60g, geschmolzen und aufgeteilt.
- Zitronensaft: Der Saft einer Zitrone für die Frische.
- Knoblauch: 3 Zehen, fein gehackt.
- Panko-Semmelbrösel: 90g, sorgen für den Crunch.
- Parmesan: 30g, fein gerieben.
- Salz und schwarzer Pfeffer: 2,5g Salz und 1g Pfeffer.
- Frische Petersilie: Gehackt, zum Garnieren.
Zubereitungsschritte
- Vorheizen und Vorbereiten
- Backofen auf 220°C vorheizen. Weißwein und 30g geschmolzene Butter in eine 33x23cm Auflaufform gießen. Für 10 Minuten in den Ofen stellen, damit sich die Aromen konzentrieren.
- Würzen der Garnelen
- Restliche Butter mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Garnelen darin wenden.
- Zubereitung der Brösel
- In einer separaten Schüssel Panko-Semmelbrösel, Parmesan, Salz und geschmolzene Butter vermischen.
- Zusammensetzen und Backen
- Garnelen in der Form verteilen und mit der Brösel-Mischung bedecken. 12 Minuten backen bis die Garnelen rosa sind. Für extra Knusprigkeit 1-2 Minuten überbacken.
Passende Beilagen
Servieren Sie die Zauberhaften Knuspergarnelen mit einem frischen Gartensalat, gedünstetem Gemüse oder lockerem Pilaw-Reis. Eine Scheibe knuspriges Brot eignet sich wunderbar zum Auftunken der Sauce. Für ein gehobenes Erlebnis passt ein trockener Weißwein wie ein Grauburgunder hervorragend dazu.
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Tipps zum Gelingen
Nehmen Sie große, frische Garnelen für den besten Geschmack und die beste Textur. Tiefgefrorene Garnelen vor dem Kochen gut auftauen und trocken tupfen. Achten Sie auf die Garzeit – die Garnelen sollten undurchsichtig und leicht rosa werden. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern oder etwas Chilipulver für Ihre persönliche Note.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
- Die Crevettes und das Topping können ein paar Stunden vorher vorbereitet werden. Backen Sie alles frisch, damit es knusprig bleibt.
- → Welcher Weißwein eignet sich?
- Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio funktioniert super. Süße Weine sollten vermieden werden, da sie den Geschmack der Sauce verändern.
- → Woran erkenne ich, dass die Crevettes gar sind?
- Fertig gegarte Crevettes sind rosa und bilden eine C-Form. Achten Sie darauf, sie nicht zu lang zu garen. Sonst werden sie zäh.
- → Kann man den Weißwein ersetzen?
- Ja, Hühner- oder Fischfond sind eine gute Alternative, die ebenfalls lecker schmeckt – auch wenn der Geschmack leicht variieren wird.
- → Womit serviert man das Gericht?
- Perfekte Beilagen sind weißer Reis, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat. Alternativ eignet sich knuspriges Brot, um die Sauce aufzunehmen.