Knusprige Donutstäbchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - Kuchenmehl (350 g)
02 - Backpulver (1½ Teelöffel)
03 - Meersalz (½ Teelöffel)
04 - Muskatnuss, gemahlen (½ Teelöffel)
05 - Ungesalzene Butter (57 g, weich)
06 - Zucker (133 g)
07 - Ei (1 großes, zimmerwarm)
08 - Crème fraîche (57,5 g)
09 - Buttermilch (122,5 g)
10 - Sonnenblumenöl (872 g, zum Frittieren)

→ Glasur

11 - Puderzucker (500 g)
12 - Zuckersirup (2 Teelöffel)
13 - Vanilleextrakt (½ Teelöffel)
14 - Feines Salz (¼ Teelöffel)
15 - Vollmilch (¼ bis ½ Tasse, zimmerwarm)

# Anleitung:

01 - Legt eine Backform mit Küchenpapier aus und stellt eine weitere mit einem Gitter bereit.
02 - Gebt Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss zusammen in eine Schüssel und rührt alles gut durch.
03 - Rührt Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig. Fügt das Ei und die Crème fraîche hinzu.
04 - Gebt abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur cremigen Masse und vermengt alles.
05 - Rollt den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, faltet ihn und formt ein Rechteck von 20x30 cm. Schneidet 12 Streifen daraus und ritzt die Oberfläche ein.
06 - Erwärmt das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 190°C.
07 - Vermischt Puderzucker, Zuckersirup, Vanille, Salz und ¼ Tasse Milch. Passt die Dicke bei Bedarf an.
08 - Frittiert 2-3 Teigstreifen gleichzeitig für etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.
09 - Taucht die warmen Teigstücke in die Glasur, lasst überschüssige Glasur abtropfen und legt sie auf das Gitter. Frisch genießen!

# Hinweise:

01 - Amerikanisches Dessert
02 - Perfekt für Snacks und besondere Anlässe
03 - Am besten noch warm genießen

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