Knusprige Huhn-Sticks (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 300 g Hähnchenbrustfilet.
02 - 2 TL geräuchertes Paprikapulver.
03 - 2 TL Knoblauchgranulat.
04 - 120 g Mehl.
05 - 20 g Speisestärke.
06 - 150 ml sprudelndes Mineralwasser.
07 - Eine Prise Salz.
08 - Etwas Pfeffer.
09 - 1 Liter Rapsöl zum Frittieren.

# Anleitung:

01 - Schneide die Hähnchenbrustfilets grob und mixe sie zu einer feinen Masse, entweder mit einem Pürierstab oder in einem Mixer.
02 - Gib die Hähnchenmasse in eine große Schüssel, füge die Hälfte des geräucherten Paprika, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut durchmischen.
03 - Forme mit den Händen kleine Nuggets und lege sie auf eine große Platte. Stelle die Platte für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach.
04 - Erwärme das Rapsöl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 180°C.
05 - Vermische Mehl, den Rest Paprika, Knoblauchgranulat, Stärke, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gieße das sprudelnde Wasser dazu, bis eine glatte, dünnflüssige Mischung entsteht.
06 - Tauche die geformten Nuggets in die Mischung, damit sie komplett bedeckt sind.
07 - Brate die Nuggets portionenweise in dem heißen Öl, jeweils 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank aufbewahren: 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
02 - Zum Aufwärmen: Im Ofen bei 160°C für 5 bis 10 Minuten.
03 - Einfrieren: Möglich für 2-3 Monate.
04 - Auftauen: Im Ofen bei 200°C für 20 bis 25 Minuten.

Zurück