Knusprige Jalapeño Rolls (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
225 g Frischkäse, weich gemacht.
02 -
8 Scheiben Speck, dick geschnitten, gebraten und zerbröselt.
03 -
113 g (1 Tasse) geriebener, würziger Cheddar.
04 -
4 große Jalapeños, entkernt und fein gehackt.
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
06 -
10 Blätter Frühlingsrollen-Teig.
07 -
Rapsöl oder Pflanzenöl zum Frittieren.
08 -
Ranch-Dip als Beilage.
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Frischkäse, geriebenen Cheddar, Speckbrösel, Jalapeños und Knoblauchpulver miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.
02 -
Ca. 1/3 Tasse der Jalapeño-Mischung mittig auf jedes Blatt Frühlingsrollen-Teig platzieren.
03 -
Die Ränder des Teigblatts leicht mit Wasser befeuchten. Die untere Ecke nach oben über die Füllung klappen, dann die Seiten nach innen falten. Zum Schluss fest aufrollen, bis die Füllung vollständig umhüllt ist.
04 -
5-7 cm Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf ca. 175°C erhitzen.
05 -
Die Frühlingsrollen in kleinen Mengen 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun und knusprig ausbacken.
06 -
Die fertigen Frühlingsrollen mit einer Zange herausnehmen und sofort auf Küchenpapier legen. Vor jeder neuen Fuhre sicherstellen, dass das Öl wieder die Temperatur von 175°C erreicht hat.
07 -
Frisch aus der Pfanne mit Ranch-Dip servieren.
# Hinweise:
01 -
Achte darauf, dass die Öltemperatur zwischen den Frittier-Durchgängen stabil bleibt, damit die Frühlingsrollen gleichmäßig bräunen.