Knusprige Krabben-Bällchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage
01 -
500g zerkleinertes Krabbenfleisch
02 -
1 Ei, leicht verquirlt
03 -
1/4 Tasse Semmelbrösel
→ Soßen und Gewürze
04 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
05 -
1/4 Teelöffel Salz
06 -
1 Esslöffel gehackte Petersilie (frisch)
07 -
1 Teelöffel Dijon Senf
08 -
1 Teelöffel Worcestersauce
09 -
2 Esslöffel Mayonnaise
10 -
1 Teelöffel Old Bay-Gewürzmischung
→ Zum Braten
11 -
Pflanzenöl zum Braten
# Zubereitung:
01 -
In einer großen Schüssel vorsichtig das Krabbenfleisch mit den Semmelbröseln verrühren. Dann das geschlagene Ei hinzufügen und behutsam unterheben.
02 -
Mayonnaise, Dijon Senf, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und die Old Bay-Gewürzmischung hinzufügen. Alles gut aber vorsichtig verrühren, damit das Krabbenfleisch nicht zerbricht.
03 -
Aus der Masse kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss formen.
04 -
Das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krabbenkugeln portionsweise ca. 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie schön goldbraun sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
# Hinweise:
01 -
Mit Zitronenspalten servieren
02 -
Gut dazu passen Remoulade oder eine Cocktailsauce