Knusprige Mini Quiches (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
1 Rolle Blätterteig oder Mürbeteig
→ Quiche-Masse
02 -
3 Eier
03 -
150 ml Sahne
04 -
100 ml Milch
05 -
1 Prise Muskatnuss
06 -
Salz und Pfeffer
→ Füllung neu interpretiert
07 -
100 g Schinkenwürfel oder geräucherter Speck
08 -
50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
09 -
1 rote Zwiebel, fein gehackt
10 -
1 Esslöffel grober Senf (optional)
→ Optionale Dekoration
11 -
Einige geschnittene Schnittlauchhalme
12 -
Ein paar geröstete Haselnussstücke
# Anleitung:
01 -
Rolle den Blätterteig oder Mürbeteig aus und passe ihn an die Mini-Tartelette-Förmchen an.
02 -
Brate in einer Pfanne die Schinkenwürfel und gehackte Zwiebel leicht an, bis sie goldbraun sind.
03 -
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und vermische sie mit Sahne, Milch und etwas Muskatnuss. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die abgekühlte Zwiebelmischung zusammen mit den Schinkenwürfeln in die Eimasse einrühren. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen geben.
05 -
Backe die Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
06 -
Vor dem Servieren etwas Schnittlauch und geröstete Haselnüsse darüberstreuen und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Quiches warm servieren, damit sie schön knusprig bleiben und das Aroma optimal zur Geltung kommt.