Knusprige Poulet Kroketten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Hähnchenbrust (gegart und in Streifen zerrupft).
02 - 4 Kartoffeln (gekocht und grob gerieben).
03 - 125 ml Karotten (gekocht und in Würfel geschnitten).
04 - 125 ml Paprika (fein gehackt).
05 - 250 ml geriebener Gouda.
06 - 1 Ei.
07 - 3 EL Maisstärke.
08 - Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Hühnergewürz.
09 - 2-3 Serrano-Chilis (gehackt).
10 - 1 EL Petersilie (fein gehackt).
11 - Öl zum Frittieren.
12 - 250 ml Paniermehl.
13 - 125 ml Mehl + 80 ml Wasser.

# Anleitung:

01 - Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel, bis eine klebrige Masse entsteht.
02 - Rühre aus Mehl und Wasser eine dicke Paste an, tauche die Kroketten hinein.
03 - Forme die Kroketten und wälze sie erst in Mehl, dann im Paniermehl.
04 - Erhitze das Öl und backe die Kroketten 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
05 - Sprühe sie mit etwas Öl ein und gare sie bei 200°C für 10 Minuten, dabei nach der Hälfte wenden.

# Hinweise:

01 - Die Kroketten lassen sich gut vorbereiten und einfrieren.
02 - Der Airfryer sorgt für eine leichtere Variante.

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