Gourmet-Kokos-Macadam Bar (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden

01 - Mehl (250 g)
02 - Kalte Butter in Stücke geschnitten (225 g)
03 - Puderzucker (85 g)

→ Kokosfüllung

04 - Butter (55 g)
05 - Brauner Zucker (110 g)
06 - Kokosmilch aus der Dose (200 ml)
07 - Schlagsahne (60 ml)
08 - Frisch gepresster Zitronensaft (2 EL)
09 - Gesüßte Kokosraspeln (200 g)
10 - Grob gehackte Macadamianüsse (150 g)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine 23x33 cm große Form ein oder lege sie mit Backpapier aus.
02 - Arbeite im Mixer das Mehl, die kalte Butter (225 g) und den Puderzucker zusammen, bis eine krümelige Mischung mit Butterstücken entsteht.
03 - Drücke den Teig in die Form (er bleibt bröselig). Backe das Ganze für 20 Minuten.
04 - Butter (55 g) in einem Topf zergehen lassen und anschließend vom Herd nehmen.
05 - Braunen Zucker unter die geschmolzene Butter rühren, bis er sich auflöst. Danach die restlichen Füllungszutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
06 - Die Füllung auf den Boden geben. Die Temperatur des Ofens auf 160°C senken und das Ganze 40–50 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist.
07 - Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden. Kann problemlos eingefroren werden.

# Hinweise:

01 - Ein Genuss mit Macadamia- und Kokosnuss-Aromen
02 - Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss
03 - Ideal zum Einfrieren geeignet

Zurück