Krabbenfrikadellen nach Art Bobby (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Frikadellen

01 - 450g Krabbenfleisch, in Stückchen
02 - 1 mittelgroße Zwiebel
03 - 1/2 gelbe oder rote Paprika
04 - 2 große Eier
05 - 2 Esslöffel Mayonnaise
06 - 1 Teelöffel Worcestersauce
07 - 1 Esslöffel Gewürzmischung nach Art von Old Bay oder Cajun
08 - 1 Tasse Panko-Paniermehl
09 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
10 - Olivenöl und Butter für das Braten
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

→ Für die Zitronen-Aioli

13 - 120 ml Mayonnaise
14 - Schale einer Zitrone, fein abgerieben
15 - Saft von einer halben Zitrone
16 - 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder fein gerieben

# Zubereitung:

01 - Zwiebel und Paprika fein hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
02 - Eier, Mayonnaise, Worcestersauce, die Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schüssel gut verrühren.
03 - Krabbenfleisch mit dem gebratenen Gemüse, Panko und Petersilie vermischen. Das Ganze für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
04 - Frikadellen formen und in einer Mischung aus Butter und Olivenöl anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
05 - Mayonnaise mit Zitronenschale, Zitronensaft und zerdrücktem Knoblauch gut vermengen.

# Hinweise:

01 - Das Kühlen sorgt dafür, dass die Frikadellen ihre Form besser halten.
02 - Du kannst die Old-Bay-Gewürzmischung durch Cajun-Gewürz ersetzen.

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