Kürbis-Bananen Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
125 ml Apfelmus
02 -
125 ml brauner Zucker
03 -
190 ml Kürbispüree
04 -
2 Eier
05 -
3 reife, zerdrückte Bananen
06 -
125 ml Haferflocken
07 -
250 ml Universalmehl
08 -
125 ml Vollkornmehl
09 -
1 Teelöffel Natron
10 -
1 Teelöffel Backpulver
11 -
1/4 Teelöffel Salz
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 175 °C vor. Sprühe zwei Kastenformen (20 x 10 cm) mit einem nicht klebenden Ölspray ein.
02 -
Vermenge in einer großen Schüssel das Apfelmus mit dem braunen Zucker, bis alles glatt ist. Gib das Kürbispüree hinzu und rühre dann die Eier einzeln unter, bis sie gut eingearbeitet sind.
03 -
Füge die zerdrückten Bananen und Haferflocken hinzu. Mische alles kräftig für etwa eine Minute.
04 -
Rühre das Vollkornmehl, das Universalmehl, das Natron, das Backpulver und das Salz hinein, bis der Teig schön gleichmäßig ist.
05 -
Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen. Backe die Brote etwa 30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn hineinsteckst.
06 -
Das Brot lässt sich hervorragend einfrieren, um es später zu genießen.
# Hinweise:
01 -
Zerdrücke die Bananen gründlich, damit der Teig schön glatt wird.