Kürbisgratin Bergkäse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält.
02 - 2 Esslöffel Olivenöl.
03 - 120 g Allgäuer Bergkäse.
04 - 50 cl Schlagsahne.
05 - 1 Knoblauchzehe.
06 - Ein bisschen Butter.
07 - Salz.
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
09 - Etwas Muskatnuss.

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180 °C vor.
02 - Lege die Kürbisstücke zusammen mit der Knoblauchzehe auf ein Blech, beträufle sie mit Olivenöl, würze sie. Röste alles für 15 Minuten.
03 - Fette eine Auflaufform mit Butter ein und reibe sie mit der Knoblauchzehe ein. Lege den vorgegarten Kürbis hinein.
04 - Rühre die Sahne mit drei Viertel des geriebenen Bergkäses, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zusammen. Gieße die Mischung über den Kürbis.
05 - Streue den restlichen Bergkäse darüber und backe alles für 40 Minuten.

# Hinweise:

01 - Der Kürbis sollte nach dem ersten Rösten noch fest sein.
02 - Das Einreiben der Auflaufform mit Knoblauch gibt mehr Geschmack.

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