Kunafa Brownie Pistazien (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownie
01 -
180 g heller Rohrzucker
02 -
120 g ungesalzene Butter
03 -
2 große Eier
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
40 g Kakaopulver
06 -
60 g Mehl
07 -
2 g Backpulver
08 -
1 Prise Salz
→ Kunafa-Pistazien-Schicht
09 -
90 g Kunafa-Teig
10 -
200 g Pistaziencreme
11 -
180 g dunkle Schokolade
12 -
1 Esslöffel Butter oder Ghee
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine quadratische 18-cm-Backform mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse heller wird. Eier dazugeben und 3 Minuten kräftig aufschlagen. Vanille unterrühren. Die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) sieben und langsam einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
02 -
Den Teig etwa 20–25 Minuten backen. Mit einem Zahnstochertest prüfen: Der Zahnstocher sollte feuchte Krümel, aber keinen rohen Teig haben.
03 -
Kunafa-Teig vorsichtig in kleine Stücke zupfen. Mit Butter oder Ghee in einer Pfanne anrösten, bis sie goldbraun sind. Pistaziencreme leicht erwärmen und mit den Kunafa-Fäden gut vermischen.
04 -
Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Die Kunafa-Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Brownie verteilen. Die Oberfläche mit der geschmolzenen Schokolade übergießen. Nach Belieben mit gehackten Pistazien dekorieren. Den Kuchen 5–10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Eine süße Mischung aus französischen und orientalischen Dessertstilen
02 -
Ein cremig-reiches Dessert, das satt macht
03 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar