Kürbis-Terrine Senf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g Kürbispüree.
02 -
3 Eier.
03 -
1 Esslöffel körniger Senf.
04 -
100 ml Milch.
05 -
50 g Dinkelvollkornmehl.
06 -
90 g geriebener Emmentaler.
07 -
1 Teelöffel Muskatnuss.
08 -
1 Esslöffel Olivenöl.
09 -
Walnusshälften.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Den Kürbis zusammen mit den Eiern, dem Senf und der Milch pürieren. Dann Mehl, Käse, Muskat und Öl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
02 -
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Boden mit Walnusshälften bestreuen.
03 -
Die Mischung in die Form geben und glattstreichen.
04 -
Bei 180 °C 45 Minuten backen. Mit einem Messer prüfen, ob die Masse durchgaren ist.
05 -
Gut abkühlen lassen und dann über Nacht kühlstellen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Terrine sollte vor dem Genuss eine Nacht im Kühlschrank ruhen.
02 -
Kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.