Würzige Lachs-Happen Bang Bang (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Lachs

01 - 450g Lachsfilets, ohne Haut
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Paprikapulver, geräuchert
04 - 1/2 TL Zwiebelpulver
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver
06 - 1/4 TL Cayennepfeffer (nach Wunsch)
07 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Bang Bang Soße

08 - 60ml Mayonnaise
09 - 1 TL Honig
10 - 1 TL Sriracha
11 - 2 EL süße Thai-Chili-Sauce
12 - 1/2 TL Limettensaft

# Zubereitung:

01 - Den Lachs in Würfel von etwa 2,5 cm schneiden. Mit Olivenöl und den Gewürzen gut vermischen.
02 - Bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis der Lachs goldbraun ist.
03 - Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 200°C für 10-12 Minuten backen.
04 - Bei 190°C für 8-10 Minuten garen, dabei einmal wenden.
05 - Mayonnaise, Chili-Sauce, Sriracha, Honig und Limettensaft zusammenrühren, bis die Soße schön cremig ist.

# Hinweise:

01 - Drei Garoptionen: Pfanne, Backofen oder Heißluftfritteuse
02 - Schärfegrad kann leicht angepasst werden, je nach Vorliebe

Zurück