Lachs & Mascarpone Millefeuille (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g Räucherlachs.
02 - 200 g Mascarpone.
03 - Saft einer Zitrone.
04 - 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch.
05 - Salz.
06 - Pfeffer.
07 - 6 Blätter Filoteig.
08 - Butter oder Olivenöl zum Bestreichen.

# Anleitung:

01 - Heiz den Backofen auf 180°C vor. Schneide die Teigblätter in Rechtecke, bestreiche sie mit Butter oder Öl und backe sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
02 - Vermixe den Mascarpone mit Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
03 - Lege die knusprigen Filoblätter abwechselnd mit der Mascarpone-Creme und dem Räucherlachs in 3-4 Schichten.
04 - Zum Schluss noch eine Cremeschicht obendrauf. Stelle es für eine Stunde kalt und gib vor dem Servieren frischen Schnittlauch dazu.

# Hinweise:

01 - Die Filoblätter müssen knackig bleiben.
02 - Die Schichtung ist erst kurz vor dem Servieren empfehlenswert.