Frische Lachssalat-Idee (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
600 g Lachsfilet.
02 -
½ Esslöffel Olivenöl.
03 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
04 -
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
05 -
80 ml Mayonnaise.
06 -
½ Zitrone (Abrieb und Saft).
07 -
2 Teelöffel Dijon-Senf.
08 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10 -
½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt.
11 -
3 große Radieschen, geraspelt.
12 -
2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt.
13 -
2 Esslöffel frisch gehackter Dill.
14 -
2 Esslöffel frisch geschnittene Schnittlauchröllchen.
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Leg den Lachs auf ein Backblech mit Backpapier, träufle das Olivenöl darüber und bestreue ihn mit Paprika. Mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
Den Lachs 16-18 Minuten backen, bis er leicht auseinanderfällt. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in einer Schüssel zerpflücken. Für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
03 -
Rote Zwiebeln, Radieschen, Sellerie, Dill und Schnittlauch zum zerpflückten Lachs hinzufügen.
04 -
Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Senf, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut verrühren.
05 -
Die Soße über den Salat geben und alles sanft miteinander vermengen.
06 -
Kalt servieren – entweder auf Salatblättern, im Sandwich oder eingerollt in einem Wrap.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für leichte Mittagsgerichte oder sommerliche Abendessen.
02 -
Das Gemüse kann vorab vorbereitet werden, aber den Salat erst kurz vor dem Servieren mischen, damit er frisch bleibt.