01 -
Den Reis so kochen, wie es auf der Packung steht, bis er weich ist.
02 -
Zitronenschale abreiben und auspressen. Den Saft und die geriebene Schale mit dem gekochten Reis vermengen. Gehackte Kräuter dazumischen und warmhalten.
03 -
Die Filets mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Saft der zweiten Zitrone und dem geschnittenen Knoblauch einreiben.
04 -
In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Lachsfilets bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
05 -
Den Kräuterreis auf Tellern anrichten, die Lachsstücke darauf legen und mit frischen Zitronenscheiben dekorieren.