Lasagne mit Lachs & Lauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 -
1 Rolle naturbelassener Ziegenkäse (ca. 150g)
02 -
Geriebener Gouda
03 -
Butter
→ Gemüse und Kräuter
04 -
1 Schalotte
05 -
4 Lauchstangen
06 -
Frischer Thymian
→ Fisch
07 -
4 große Scheiben Räucherlachs
→ Vorratsschrank
08 -
9 Lasagneplatten
09 -
Fertige Béchamelsauce
10 -
Olivenöl
11 -
Paprikapulver
# Anleitung:
01 -
Wascht den Lauch gründlich und schneidet ihn in dünne Ringe. Erhitzt eine Mischung aus Butter und Olivenöl in einer Pfanne und dünstet darin die gehackte Schalotte etwa eine Minute an. Gebt den Lauch hinzu, würzt mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lasst alles bei schwacher Hitze weich werden, ohne dass es Farbe bekommt.
02 -
Zerdrückt die Ziegenkäserolle vorsichtig mit einer Gabel.
03 -
Kocht die Lasagneplatten in Gruppen von drei in sprudelndem Wasser für 2-3 Minuten vor. Gut abtropfen lassen.
04 -
Fettet eine Auflaufform leicht mit Öl ein. Legt zuerst 3 Lasagneplatten hinein. Darauf kommt eine Lage des Lauchs. Dann verteilt ihr 2 Scheiben Räucherlachs so, dass die Fläche gleichmäßig bedeckt ist. Gießt reichlich Béchamelsauce darüber und streut den zerkrümelten Ziegenkäse obendrauf. Wiederholt diese Schichten ein weiteres Mal.
05 -
Beendet die Lasagne mit den letzten Nudelplatten. Verteilt darüber die Béchamelsauce, bestreut alles mit geriebenem Gouda und den restlichen Ziegenkäsekrümeln. Gebt etwas Pfeffer sowie frischen Thymian oben drauf. Backt das Ganze im Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
# Hinweise:
01 -
Ihr könnt das Gericht auch gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.