Pilzlasagne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
9 Lasagneblätter
02 -
700ml fertige Tomatensauce (etwa 3 Tassen)
→ Belag
03 -
450g Champignons (z. B. braune oder weiße) in dünnen Scheiben
04 -
1 Zwiebel fein gewürfelt
05 -
2 Tassen frischen Spinat, klein gehackt (ca. 100g)
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
→ Käse
07 -
500g Ricotta-Käse (ca. 2 Tassen)
08 -
120g geriebener Mozzarella (ca. 1 Tasse)
09 -
60g Parmesan, gerieben (ca. 1/2 Tasse)
→ Gewürze
10 -
2 Esslöffel Olivenöl
11 -
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
12 -
Frischer Basilikum, zum Garnieren
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Den Ofen auf 190°C vorheizen und eine Auflaufform (23x33 cm) leicht einölen.
02 -
Die Lasagneblätter in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen und bereitstellen.
03 -
In einer großen Pfanne Zwiebeln in Olivenöl 3–4 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen, dann Pilze und Thymian dazugeben und dünsten, bis die Pilze weich sind. Schließlich Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
04 -
Eine Schicht Tomatensauce auf den Boden der Form geben und dann abwechselnd schichten: Lasagneblätter, Ricotta, Pilz-Spinat-Mischung, geriebener Käse. Wiederholen, die letzte Schicht sollte Sauce und Käse sein.
05 -
Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Alufolie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
# Hinweise:
01 -
Du kannst die Lasagne portionsweise einfrieren, perfekt für spätere Mahlzeiten.
02 -
Wenn du es leichter magst, nimm einfach fettarmen Ricotta.