Leckere selbstgemachte Beignets (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Eier
02 -
250 ml Zucker (1 Tasse)
03 -
250 ml Milch (1 Tasse)
04 -
45 ml geschmolzene Butter (3 EL)
05 -
1 L Weizenmehl für Gebäck (4 Tassen)
06 -
2,5 ml gemahlene Muskatnuss (½ TL)
07 -
2,5 ml Vanilleextrakt (½ TL)
08 -
Pflanzenfett (z. B. Kokosfett), ausreichend zum Frittieren
# Anleitung:
01 -
Eier und Zucker miteinander verquirlen. Milch und geschmolzene Butter hinzugeben. Zu einer glatten Masse vermengen.
02 -
Nach und nach das Mehl, etwa 250 ml pro Schritt, hinzufügen. Muskat und Vanille unterheben und alles gut vermischen, bis der Teig geschmeidig ist.
03 -
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Ausstecher Donuts formen.
04 -
Die Donuts im erhitzten Pflanzenfett etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite ausbacken, bis sie goldbraun sind.