Leckeres Frikadellenfleisch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hackbraten
01 -
680 g Rinderhackfleisch
02 -
190 ml Semmelbrösel
03 -
1 großes Ei
04 -
125 ml geriebene Zwiebel
05 -
15 ml Worcestersauce
06 -
5 ml Salz
07 -
2,5 ml Knoblauchpulver
08 -
2,5 ml schwarzer Pfeffer
→ Hackbratensauce
09 -
65 ml Ketchup
10 -
15 ml brauner Zucker, leicht gepackt
11 -
10 ml Worcestersauce
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Rinderhack, Semmelbrösel, geriebene Zwiebel, Knoblauchpulver, Ei, Salz, Pfeffer und Worcestersauce gründlich vermischen.
02 -
Die Hackfleischmischung zu einem etwa 5 cm dicken Laib formen.
03 -
Hackbraten in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die Temperatur auf 177°C einstellen und 25 Minuten garen.
04 -
In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Worcestersauce gründlich verrühren.
05 -
Nach 15 Minuten Garzeit die Heißluftfritteuse pausieren und den Korb herausnehmen. Die Glasur gleichmäßig über den Hackbraten streichen.
06 -
Die restlichen 10 Minuten weitergaren. Anschließend mit einem Thermometer prüfen, ob der Hackbraten eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat. Falls nötig, noch weitere 5 Minuten backen.
07 -
Den Hackbraten aus der Heißluftfritteuse nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach in Scheiben schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Kontrollieren Sie die Innentemperatur genau, um sicherzustellen, dass der Hackbraten perfekt gegart ist.