Leichter und saftiger Brookie (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 ml Schlagsahne, leicht
02 -
2 Eier
03 -
150 g Mehl
04 -
1 Päckchen Backpulver
05 -
1 Teelöffel flüssiges Vanilleextrakt
06 -
100 g Bitterschokolade
07 -
Ein paar Schokostücke oder Schokotropfen
# Anleitung:
01 -
Heiz den Backofen auf 180 °C vor, damit er bereit ist, während du den Teig vorbereitest.
02 -
Nimm eine große Schüssel und verrühr das Mehl, das Backpulver, die Eier, die Sahne und die flüssige Vanille ordentlich miteinander. Am Ende soll der Teig glatt und gleichmäßig sein.
03 -
Teile den Teig in zwei gleich große Mengen. In die erste Portion gibst du die geschmolzene Schokolade. In die zweite Portion rührst du die Schokotropfen ein, behalte ein paar Tropfen für das Dekor zurück.
04 -
Leg eine Backform mit Backpapier aus. Als erste Schicht gibst du den Schokoladenteig hinein. Anschließend verteilst du darauf den Teig mit den Schokotropfen. Die restlichen Tropfen kannst du jetzt oben drauf streuen.
05 -
Schieb die Form in den Ofen und lass alles etwa 45 Minuten backen. Teste mit einem Messer oder Holzspieß, ob der Kuchen durch ist – es sollten keine Teigreste mehr kleben bleiben. Lass das Gebäck abkühlen, bevor du es aus der Form löst und in Stücke schneidest.