Leichter Kuchen mit Skyr und Apfel (Druckversion)

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 50g gemahlene Mandeln
02 - 50g Weizenmehl

→ Feuchte Zutaten

03 - 2 große Eier
04 - 160g Magerquark
05 - 2 Teelöffel Honig

→ Obst

06 - 2 mittelgroße Äpfel

# Zubereitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor.
02 - Gib das Mehl und die Mandeln in eine große Schüssel und verrühre sie gut.
03 - Jetzt die Eier, den Magerquark und den Honig in die Schüssel geben. Alles gründlich vermengen, bis der Teig schön glatt ist.
04 - Schneide die Äpfel in kleine Stücke und mische sie vorsichtig in den Teig.
05 - Gib den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform. Den Kuchen dann für 25 Minuten in den Ofen schieben.

# Hinweise:

01 - Magerquark macht den Kuchen cremig und sorgt für extra Eiweiß.
02 - Falls du Honig nicht magst, kannst du ihn durch Ahornsirup austauschen.
03 - Nimm am besten weichere Apfelsorten wie Elstar oder Boskoop.

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