Macédoine mit Eiern (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Dose gemischtes Gemüse (530 g)
02 - 2 Esslöffel Schmand
03 - 9 Eier
04 - 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
05 - 60 g geriebener Emmentaler
06 - Salz
07 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 180°C vor.
02 - Lass das gemischte Gemüse gut abtropfen.
03 - Vermenge in einer Schüssel 6 Eier, Schmand, den gehackten Schnittlauch und den geriebenen Emmentaler. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
04 - Gib das abgetropfte Gemüse in die Eiermasse und rühr alles gut durch.
05 - Fülle die Hälfte der Mischung in eine Silikon-Kastenform ein.
06 - Schlage vorsichtig 3 bis 4 Eier (je nach Größe) in die Mitte der Masse.
07 - Gib den Rest der Mischung darauf und backe das Ganze für ca. 1 Stunde. Decke die Form ab, falls die Oberfläche zu schnell braun wird.
08 - Lass die Terrine nach dem Backen vollständig abkühlen und stelle sie dann mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
09 - Schneide die Terrine in Scheiben und serviere sie mit einer Sauce deiner Wahl.

# Hinweise:

01 - Bereite die Terrine einen Tag vorher zu, damit die Aromen intensiver werden.

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