Maissalat mit Avocado (Druckversion)
# Zutaten:
→ Frischer Sommersalat
01 -
3-4 Maiskolben (ca. 3-4 Tassen)
02 -
1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert oder geviertelt
03 -
Ein Drittel einer kleinen roten Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Esslöffel gehackter Koriander (Blätter und Stängel)
05 -
Saft von 2-3 Limetten (genug, um den Salat zu bedecken)
06 -
1-2 Avocados, klein gewürfelt
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer nach Belieben
# Anleitung:
01 -
Zieh die Schale vom Mais ab und bring einen großen Topf mit Wasser bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, Maiskolben hineinlegen, abdecken und für 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Danach die Kolben herausnehmen, abtropfen lassen und auf einem Teller abkühlen lassen. Schneide anschließend die Körner ab, sobald sie kalt sind.
02 -
In einer großen Schüssel den geschnittenen Mais mit den Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft zusammenfügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probier den Salat und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Du kannst ihn sofort servieren oder abdecken und kaltstellen, bevor du ihn auf den Tisch bringst.
03 -
Verteile die gewürfelte Avocado auf die Portionen in den individuellen Schüsseln und richte diese an.
# Hinweise:
01 -
Alle Mengenangaben sind flexibel. Passe die Zutaten nach Lust und Laune an.
02 -
Kühl den Salat mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank, bevor du ihn servierst. Füge die Avocado kurz vor dem Servieren hinzu.
03 -
Für einen raffinierten Geschmack könntest du den Mais grillen, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.