Maisbrot mit süßem Butter (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Maisbrotteig
01 -
1 Tasse Süßkartoffelpüree (etwa 1 mittelgroße Süßkartoffel)
02 -
1 Tasse Maisgrieß
03 -
1 Tasse Weizenmehl
04 -
1/4 Tasse Zucker
05 -
1 Esslöffel Backpulver
06 -
1/2 Teelöffel Salz
07 -
1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch)
08 -
1/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
09 -
2 große Eier
10 -
1/4 Tasse Honig
→ Für die Honigbutter
11 -
1/2 Tasse weiche ungesalzene Butter
12 -
1/4 Tasse Honig
13 -
1/4 Teelöffel Salz (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Fette eine quadratische 20-cm-Form oder eine gusseiserne Pfanne ein.
02 -
Falls noch nicht gemacht, koche die Süßkartoffel, bis sie weich ist. Püriere sie glatt und stelle sie beiseite.
03 -
In einer großen Schüssel Maisgrieß, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
04 -
In einer separaten Schüssel Süßkartoffelpüree, Buttermilch, geschmolzene Butter, Eier und Honig gut verrühren.
05 -
Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische, bis gerade so alles verbunden ist. Nicht zu lange rühren.
06 -
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
07 -
Während das Maisbrot backt, in einer kleinen Schüssel weiche Butter, Honig und optional Salz cremig schlagen.
08 -
Das fertige Maisbrot aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Warm mit Honigbutter servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Maisbrot passt ideal zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
02 -
Die Süßkartoffel sorgt für eine weiche Konsistenz und eine dezente Süße.
03 -
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage haltbar.