Marokkanisches Huhn mit Aprikosen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - Ganzes Hähnchen, flach gedrückt (1 Stück)
02 - Marokkanische Gewürzmischung (2 Esslöffel)
03 - Salz (1 Teelöffel)
04 - Pfeffer (3/4 Teelöffel)
05 - Olivenöl (1 Esslöffel)
06 - Zitrone (1 Stück, Abrieb und Saft)
07 - Knoblauch (1 Zehe, fein gehackt oder zerdrückt)
08 - Granatapfelsirup (1 Esslöffel)

→ Für die Aprikosen

09 - Aprikosen (6 Stück)
10 - Schalotte (1 Stück, geschält und grob gehackt)
11 - Zitrone (1 Stück, Abrieb und Saft)
12 - Honig (1 1/2 Esslöffel)
13 - Granatapfelsirup (1 Teelöffel)
14 - Marokkanische Gewürzmischung (1/4 Teelöffel)

# Anleitung:

01 - Gewürze mit Öl, Zitronenschale und -saft, Granatapfelsirup und Knoblauch gut vermengen. Das Hähnchen mit der Mischung gründlich einreiben. In einen Beutel geben, die Luft herausdrücken und im Beutel gut durchkneten, damit alles bedeckt ist. Mindestens 1 Stunde oder besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
02 - Grill oder Ofen auf 230°C vorheizen. Das Hähnchen 25-30 Minuten von jeder Seite grillen oder backen, bis es goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 73°C erreicht. Auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und zur Seite stellen, während die Aprikosen vorbereitet werden. Den Bratensaft aufbewahren.
03 - Die Aprikosen in eine kleine Form legen. Zitronensaft und -schale mit Honig, dem Granatapfelsirup und den Gewürzen vermengen. Über die Aprikosen gießen und 10-15 Minuten rösten oder grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
04 - Das Hähnchen mit dem Bratensaft servieren und die Aprikosen mit dem Sirup überziehen.

# Hinweise:

01 - Schritte zur Zubereitung eines flachgedrückten Hähnchens erklärt
02 - Inspiration aus der marokkanischen Küche
03 - Empfohlene Marinierzeit: Ideal über Nacht

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