Mediterraner Fisch Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Fischfilets (Kabeljau, Wolfsbarsch oder Dorade).
02 -
2 Esslöffel Olivenöl.
03 -
2 fein gehackte Knoblauchzehen.
04 -
1 Handvoll halbierte Cocktailtomaten.
05 -
1/2 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven.
06 -
1/4 Tasse abgetropfte Kapern.
07 -
1 Zitrone in dünnen Scheiben.
08 -
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt.
09 -
1/4 Tasse frisches Basilikum, klein geschnitten.
10 -
1 kleine rote Zwiebel in Ringen.
11 -
Frischer Dill (optional).
12 -
Eine Prise Chiliflocken (optional).
13 -
Salz und schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 190°C vor.
02 -
Bestreue beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer.
03 -
Fette die Auflaufform leicht ein, gib den Knoblauch hinein. Ordne den Fisch, die Tomaten, Oliven, Kapern, Zwiebeln und Zitronenscheiben darauf an.
04 -
Gieße etwas Olivenöl darüber und backe es 15–20 Minuten, bis der Fisch durch und nicht mehr glasig ist.
05 -
Bestreue vor dem Servieren mit den frischen Kräutern.
# Hinweise:
01 -
Der Fisch sollte undurchsichtig sein und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
02 -
Schmeckt toll mit knusprigem Brot oder Reis als Beilage.