Meeresfrüchte cremige Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 250g geschälte Garnelen.
02 - 200g Weißfischfilets.
03 - 250g Jakobsmuscheln.
04 - 200g Muscheln oder Venusmuscheln.
05 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 - 2 Esslöffel Butter.
07 - 2 Esslöffel Olivenöl.
08 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
09 - 1 Tasse Hühnerbrühe.
10 - 1 Tasse Sahne.
11 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan.
12 - 1 Teelöffel italienische Gewürze.
13 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken.
14 - Frischer Petersilie.
15 - Salz und Pfeffer.
16 - Zitronenspalten.

# Anleitung:

01 - Die Meeresfrüchte gründlich trocken tupfen, würzen und nacheinander in Olivenöl anbraten.
02 - Butter langsam schmelzen, dann Knoblauch hinzufügen. Anschließend Brühe und Zitronensaft reinschütten. 2-3 Minuten einkochen lassen.
03 - Sahne, Parmesan, Gewürze und Chiliflocken untermischen. 3-4 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
04 - Die gebratenen Meeresfrüchte wieder in die Sauce geben und 2-3 Minuten erhitzen.

# Hinweise:

01 - Vor dem Braten sollten die Meeresfrüchte wirklich trocken sein.
02 - Die Sauce sollte cremig sein, aber nicht zu dick werden.

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