Menthe Cookies zart (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
85g weiche Butter für den Guss.
02 -
180g Puderzucker für den Guss.
03 -
1-2 Esslöffel Milch.
04 -
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt für den Guss.
05 -
1/4 Teelöffel Minzextrakt für den Guss.
06 -
40g zerstoßene Zuckerstangen.
07 -
226g weiche ungesalzene Butter.
08 -
80g Puderzucker.
09 -
1 Eigelb, Zimmertemperatur.
10 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt.
11 -
1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt.
12 -
250g Universallmehl.
13 -
30g Speisestärke.
14 -
1 Teelöffel Backpulver.
15 -
1/4 Teelöffel Salz.
# Anleitung:
01 -
Rührt Butter mit Puderzucker cremig, gebt danach das Eigelb und die Extrakte dazu. Gut verrühren.
02 -
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz unterheben. Den Teig 30 Minuten bis 3 Stunden kalt stellen.
03 -
Den Ofen auf 177°C vorheizen, Teig verstreichen und kleine Kugeln formen. 13-14 Minuten backen.
04 -
Weiche Butter mit Puderzucker, Milch und Extrakten 2 Minuten lang cremig schlagen.
05 -
Die abgekühlten Plätzchen mit Guss bestreichen und mit den zerstoßenden Zuckerstangen bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Das Kühlen des Teigs sorgt für die richtige Konsistenz.
02 -
Ein Tag bei Zimmertemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank haltbar.