Milanos mit Baileys (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 225 g weiche ungesalzene Butter.
02 - 300 g Zucker.
03 - 1 Ei.
04 - 1 Eigelb.
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
06 - 500 g Allzweckmehl.
07 - 1 Esslöffel Backpulver.
08 - 1/2 Teelöffel Salz.
09 - 120 ml Baileys Irish Cream.
10 - 170 g dunkle Schokolade, gehackt.
11 - 120 ml Schlagsahne.
12 - 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt.

# Anleitung:

01 - Verrührt Butter und Zucker, bis es schön cremig wird.
02 - Gebt das Ei und das Eigelb in die Butter-Zucker-Masse und rührt es gut ein.
03 - Fügt den Vanilleextrakt hinzu und vermengt alles gründlich.
04 - Wechselt beim Hinzufügen der trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) mit dem Baileys ab. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
05 - Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lagert ihn mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
06 - Rollt den Teig aus, schneidet die gewünschten Formen aus und lasst diese 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
07 - Backt bei 175°C für 12-13 Minuten. Dreht die Bleche zur Hälfte der Zeit um, damit sie gleichmäßig backen. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein.
08 - Erhitzt die Sahne, bis sie leicht zu simmern beginnt. Gießt sie über die gehackte Schokolade und rührt alles um, bis die Mischung geschmolzen ist.
09 - Rührt das Pfefferminzextrakt in die Ganache und lasst sie abkühlen, bis sie dickflüssig wird.
10 - Verteilt die Pfefferminz-Ganache auf den Keksen. Nutzt dazu entweder eine Spritztüte oder einen Spatel.

# Hinweise:

01 - Diese Kekse sind von den berühmten Milano-Keksen inspiriert und kriegen durch den Baileys eine erwachsene Note.
02 - Ihr könnt die Ganache mit verschiedenen Aromen an eure Vorlieben anpassen.

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