Pancakes im Ofen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Tasse Mehl, universell einsetzbar
02 -
4 große Eier
03 -
1 Tasse Vollmilch oder 2%ige
04 -
1/4 Tasse feiner Zucker
05 -
1/2 Teelöffel Salz, vorzugsweise grob
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
6 Esslöffel ungesalzene Butter
08 -
Puderzucker oder Fruchtaufstrich zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Stelle einen Rost in die Mitte deines Backofens und nimm alle oberen heraus. Platziere eine Muffinform für 12 Stücke auf dem Rost und heize den Ofen auf 220°C vor.
02 -
Gib 1 Tasse Universalmilch, 4 große Eier, eine Tasse Vollmilch oder 2%, 1/4 Tasse feinen Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/2 Teelöffel grobes Salz in einen Mixer oder Küchenmaschine. Lass alles etwa eine Minute mixen, bis der Teig flüssig ist. Lass den Teig 10 Minuten ruhen und schneide währenddessen die Butter in 12 Stücke.
03 -
Nimm die heiße Muffinform vorsichtig aus dem Ofen. Leg in jede Vertiefung ein Stück Butter. Fülle die Vertiefungen mit Teig, ungefähr 80 ml pro Mulde. Es macht nichts, wenn die Butter nicht ganz geschmolzen ist.
04 -
Backe die Dutch Babies für 12 bis 15 Minuten, bis sie schön hochgehen und goldbraun werden. Lass sie 1 Minute abkühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestreust oder mit Marmelade servierst.
# Hinweise:
01 -
Der Teig kann bis zu 12 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Backen noch einmal durchmixen.
02 -
Reste können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf einem milden Ofen vor dem Servieren wieder aufwärmen, bis sie warm sind.