Mini Quiches mit Lauch und Lachs (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Eier.
02 -
200 ml Schlagsahne.
03 -
100 g geräucherter Lachs.
04 -
2 Stangen Lauch, fein geschnitten.
05 -
Ein Schuss Olivenöl.
06 -
Frische Schnittlauchröllchen.
07 -
Salz und Pfeffer nach Belieben.
# Zubereitung:
01 -
Wascht den Lauch gründlich und schneidet ihn in dünne Scheiben. Schneidet den geräucherten Lachs in kleine Stücke.
02 -
Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und schmort den Lauch 8–10 Minuten lang. Würzt ihn dabei nach eurem Geschmack.
03 -
Vermischt die Eier mit der Sahne, dem Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer. Hebt dann den Lauch und den Lachs unter.
04 -
Füllt die Mischung in leicht geölte Muffin-Formen. Backt sie anschließend bei 180°C etwa 20–25 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Diese kleinen Quiches ohne Teig eignen sich super für ein Frühstück oder als Fingerfood.
02 -
Man kann sie sowohl warm als auch kalt genießen.