Moules basque Sakari (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 kg Miesmuscheln.
02 -
50 g geräucherter Speck.
03 -
1 große Zwiebel.
04 -
Baskische Sakari-Sauce.
05 -
500 g Kartoffeln.
06 -
Frittieröl.
07 -
Prise Salz.
08 -
Frisch gemahlener Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einer Fritteuse erhitzen. Kartoffelstreifen darin goldbraun frittieren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
02 -
Zwiebel fein hacken. Speck in kleine Würfel schneiden. Muscheln in einen großen Topf geben. Zwiebel, Speck und Sakari-Sauce hinzufügen. Alles gut mischen. Abdecken und unter Rühren kochen, bis die Muscheln geöffnet sind.
# Hinweise:
01 -
Ein baskisches Gericht, das Muscheln und Pommes in einer neuen Version mit Sakari-Sauce und Speck aus dem Südwesten verbindet.