Herzhafte Käse-Speck-Muffins (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 195 g Weizenmehl (normaler Typ).
02 - 1 Esslöffel Zucker.
03 - 2 Teelöffel Backpulver.
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
05 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver.
06 - 1/2 Teelöffel grobes Salz.
07 - 178 ml Vollmilch.
08 - 80 g Schmand (saure Sahne).
09 - 57 g geschmolzene Butter, ungesalzen.
10 - 1 großes Ei.
11 - 150 g geriebener, kräftiger Gouda.
12 - 75 g gebratener, zerbröselter Speck.

# Zubereitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C vor. Fette ein Mini-Muffin-Blech ein oder nutze Papierförmchen dafür.
02 - Rühre Mehl, Zucker, Backpulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Salz in einer Schüssel zusammen.
03 - Verrühre Milch, Schmand, geschmolzene Butter und Ei, bis du eine gleichmäßige Mischung hast.
04 - Gib die trockenen Zutaten zu den Flüssigen und mische alles vorsichtig. Zuletzt kommen Käse und Speck dazu.
05 - Verteile den Muffinteig im Blech und backe die Muffins 12-15 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Der Teig wird fluffiger, wenn du ihn 30 Minuten ruhen lässt.
02 - Das Rezept ergibt etwa 24 Mini-Muffins.

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